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Les Écureuils du Languedoc : tradition et savoir-faire 100 % français
Une histoire gourmande depuis 1953
En 1953, Monsieur Fournet lance la production des premiers cakes et madeleines « Les Écureuils » dans la commune de Preignac. Inspiré par les forêts de pins et les écureuils qui les habitent, il choisit ce nom emblématique pour ses cakes bouchons, dont la recette lui vient de sa grand-mère.
En 1956, la production déménage à Béziers, au cœur de l’Occitanie. Entre mer, vignes et montagnes, le long du canal du Midi, les « Écureuils du Languedoc » connaissent un véritable essor.
Après une étape à Grasse qui donna à nos madeleines leur parfum inimitable, une nouvelle équipe reprend la maison en 2006 pour redonner vie aux recettes authentiques des années 60. Aujourd’hui encore, nous perpétuons ce patrimoine culinaire, en associant méthodes traditionnelles et techniques modernes de fabrication.
Deux sites de production, une passion 100 % française
Pour garantir la qualité, la fraîcheur et la régularité de nos produits, nous nous appuyons sur deux sites de production en Occitanie, chacun spécialisé dans un savoir-faire précis.
Un atelier à Béziers (Hérault – Occitanie)
Ce site est dédié à la fabrication de nos madeleines, cakes bouchons, gros cakes et muffins. C’est le cœur de notre production moelleuse, élaborée dans le respect des méthodes traditionnelles et avec des ingrédients rigoureusement sélectionnés.
Un atelier à Vendres (Hérault – Occitanie)
Situé à quelques kilomètres de Béziers, ce second site est spécialisé dans la confection de nos chablys (gâteaux aux œufs) et de nos tartes 400 g. Ici, précision et régularité sont les maîtres mots : pâtes croustillantes, garnitures généreuses et cuisson parfaitement maîtrisée.
Une boutique à Béziers, au cœur de notre production
Vous pouvez retrouver l’ensemble de nos produits directement dans notre boutique située sur le site de production à Béziers. Un lieu convivial où découvrir nos classiques, déguster des produits frais et parfois même tester des nouveautés en avant-première.
Un ancrage local et responsable
Nos produits sont fabriqués en France dans nos propres ateliers, avec des fournisseurs majoritairement français. Ce choix garantit une chaîne d’approvisionnement locale, de qualité et respectueuse des normes.
Chaque étape est maîtrisée, de la sélection des ingrédients jusqu’à votre assiette, pour vous offrir des produits 100 % fabriqués en France, portés par la passion de nos équipes.
